1、隔熱和防潮
冷庫除了有良好、牢固的庫房框架建筑外，還應(yīng)有隔熱和防潮層。隔熱層起隔絕庫內(nèi)外熱的傳遞作用，保證冷庫內(nèi)的適宜低溫。隔熱材料應(yīng)選擇導(dǎo)熱系數(shù)小、無臭味、不易吸潮、重量輕且價(jià)格低廉易得為宜。 防潮層是冷庫結(jié)構(gòu)中另一重要組成部分，缺少防潮層時(shí)，冷熱空氣在隔熱層中相遇，達(dá)到露點(diǎn)即會凝結(jié)成水滴，隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。一般可以在隔熱層兩面加防潮層，也可只做外防潮層，也就是說冷庫具有良好的防潮、防水性能。
2、制冷系統(tǒng)
制冷是冷庫重要的性能，整個(gè)制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、冷凝器和調(diào)節(jié)閥、風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等構(gòu)成，制冷系統(tǒng)的大小應(yīng)根據(jù)冷庫容量大小和所需制冷量選擇，即蒸發(fā)器、壓縮機(jī)和冷凝器等與冷庫所需排除的熱量相匹配，以滿足降溫需要。
蒸發(fā)器安裝在冷庫內(nèi)，利用鼓風(fēng)機(jī)將冷卻的空氣吹向庫內(nèi)各部位，大型冷藏庫常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長送風(fēng)距離，擴(kuò)大冷風(fēng)在庫內(nèi)的分布范圍，使庫溫下降更加均勻。
壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的“心臟”，推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)，一般中型冷庫壓縮機(jī)的制冷量大約在3000-5000kcal/h范圍內(nèi)，設(shè)計(jì)人員將根據(jù)冷庫容量和產(chǎn)品數(shù)量等具體條件進(jìn)行選擇。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱，使其凝結(jié)為液態(tài)制冷劑。
冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s只限于在小型冷庫設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。
制冷機(jī)組的制冷量可根據(jù)對庫內(nèi)溫度的監(jiān)測，采用人工或自動控制系統(tǒng)啟動或停止制冷運(yùn)轉(zhuǎn)，以維持貯藏果蔬所需的適宜溫度。目前有不少冷藏庫安裝了微機(jī)系統(tǒng)，監(jiān)測和記錄庫溫變化。
使用高質(zhì)量、設(shè)計(jì)合理的冷庫設(shè)備，可以增加物品的保鮮期，提升物品的整體使用性能，在合理的溫濕度范圍內(nèi)提升物品的使用價(jià)值，保鮮更實(shí)用！冷庫設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療、化學(xué)、乳制品、肉類、水產(chǎn)等物品的恒溫儲藏、保鮮方面。
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